毎月一度お世話になっている、「はぴeライフスクエア神戸」。 今日は中国料理！ 「春雨の醤油煮」と「ゆで鶏 ネギ塩ダレ」でした。 食事は日々のこと。 欠かすことのできないもの。 いかに家庭料理が大切なのか。 みなさんに伝わ […]

いよいよ明日からオープンです！ プレオープンの一週間、 スタッフのみんな、頑張ってくれました！ ここからが本番。 アメリカ村にたくさんある、たこ焼き屋さんに負けないように、 そして一緒になって大阪の食文化を盛り上げていけ […]

この度「たこ焼き屋　林ん家」をオープンすることができました！ ずっと水面下で動いていました。。。 僕の仕事仲間、南さんです！ 彼にお店を任せています。 昨日から、仮オープン中。 ２５日にレセプション、 ７月１日にオープン […]

先週末の土曜日は、講演に行ってきました。 「エルおおさか」にて。 大阪フード連合のみなさんのお勉強会の一部でした。 僕以外の講演内容はとってもマジメな話ばかり。 僕のテーマは「食の大切さ」でした。 みなさんのお勉強のお役 […]

これ・・・ 僕の携帯電話です・・・。 壊れてしまいました（涙) いえ、 壊してしまいました（涙） 間違って電子レンジに入れて・・・ 加熱してしまいました。 気付いた時にはもう、遅かった・・・。 疲れていたのかな。 気をつ […]

実は先月末、一週間丸々使って、本の撮影をしていました。 中身はまだ内緒！ だけどとっても良い本になりそうです。 料理の写真があるのは当たり前。 レシピが載ってるのも当たり前。 だけどこの本は、プロセスに重きを置いています […]

今日は、大阪府堺市の洋菓子店「ヴィベール」に来ています！ こちらのお店は、僕の先輩のお店で、なんと今年で26周年。 今日明日が感謝謝恩セール！ いつもお世話になっているので、今日はセールのお手伝いに来ました。 僕も頑張ら […]