昨日、仕事終わりでスタッフとビアガーデンに行ってきました！ ANAクラウンプラザホテル大阪の「ル・パティオ」に。 暑い夏の夜、都会の夜景を見ながらのビールは最高でした！ ビールだけでなく、焼酎もあって僕好み。 お料理もた […]

皆さんいかがお過ごしですか。 ちゃんとごはん食べていますか。 しっかり栄養とってくださいよ～！ 先月、パソコンの調子が悪くなって・・・ ブログの更新もできなくなり・・・ へこみました。 僕はアナログなんで、 皆さんのご協 […]

先日、バレエ「カルメン」を鑑賞してきました。 いつもお世話になっている、 堺の洋菓子店「ヴィベール」の佐藤晃さんのご令嬢、佐藤絵理さんが主演を務めてらっしゃいました。 上演中は撮影できませんので、残念ながら写真は無いので […]

今日は僕の頼りにしている後輩の一人、「サーレペペ」の坂本勝也さんが、 読売テレビ、「ｔｅｎ！」の「シェフ対主婦　料理バトル」に出演してくださいました。 いつも素材を大切に、おいしいお料理を作ってらっしゃいます。 市場への […]

ちっちゃい頃からかき氷といえば、これ！ 抹茶、あずき、ミルク…高級品だなぁ～ 僕がちっちゃい頃は白玉やアイスなんてのってなかったな～ この、頭にキーンとくる感じ！ 暑い暑い夏の日に、冷たいかき氷。 最高！

７月４日、講演に行ってきました。 奈良、大和郡山の来迎寺にて… 「七夕トークと雅楽の夕べ」ということで、和尚様たちによる雅楽で始まり、その後僕がお話させていただくということでした。 内容はもちろん、食のこと。 みなさん、 […]

6月30日から7月2日まで大阪府洋菓子技能士会総会で、北海道に行ってきました。 技能士会のメンバーと賛助会員の皆様とともに・・・。 研修で、 いろんな菓子屋の視察、 工場見学、など。 ルタオって、小樽をひっくり返した名前 […]