僕の大先輩であり、公私共にお世話になっている、 シェラトン都ホテル大阪、シェフパティシエの小川徹朗先生が 平成20年秋の褒章、黄綬褒章を受章されました。 黄綬褒章とは、 「業務に精励し衆民の模範たるべき者」に授与されるも […]

朝は雨がぱらついていましたが、撮影が始まったら止みました。 僕って晴れ男だから! 1件目は兵庫県神戸市へ、冷製パスタの指導に! フランスのラタトゥイユをベースに作ってみました。 ほんとはもっとトマトをきかせたり、カイエン […]

ミヤネ屋、愛のスパルタ料理塾のロケに行ってきました。 とてもいいお天気でした。 1件目は大阪府枚方市へ、春巻きの指導に! 皮はパリッと、中身はトロッとした春巻きができました。 2件目は京都府城陽市へ、炊き込みご飯の指導に […]

みなさんゴールデンウィークはいかがお過ごしですか？ わたしは連日、洋菓子協会の部門にいます。 5月10日（日）までです。 飴細工のデモンストレーションもやっています。 作品も多数！是非、お運びください。 受付に座っていた […]

3月に我がキッチンで撮影した料理が 23日発売の女性セブンに掲載されました。 家庭でできる お手頃な値段のお肉料理がたくさん載っています！ 皆さん是非 参考にしてくださいね。

デザインのお手伝いをさせていただいた、 大阪の「食の安全安心認証制度」の認証マーク 沢山の方々から応募をいただいた『愛称』を決める審査が4月15日に行われ、 当日は大阪府庁に伺い、橋下知事にご挨拶をさせていただきました。 […]

昨日お知らせしました銅鍋を使った収録が 8日NHKのスタジオで 行われました。 菊乃井の村田先生と 平山由佳さんとご一緒させていただきました。 関西は食の宝庫、その食の文化を担うのが調理道具を作る職人さんたち。 その関西 […]