いつもＴＶのお仕事などでお世話になっている、
北新地「中国王宮海鮮料理 遙華」さん。
シェフは中国江蘇省揚州出身の李 少華さんです。
このたび堺筋本町に新店オープン！ 先日そちらへ行ってきました～！
会社のスタッフと少し早めですが忘年会ということで。
遙華さんはオーダーバイキング形式なので、
注文するごとに温かいお料理をいただけます。
その割りにとてもとてもリーズナブル！！
正直、「こんなんで商売成り立つの！？」という感じ。
本当にいいものを安く提供してくださるので、おすすめ！
李シェフの娘さんがサービスして下さいます。
お近くの方は是非行ってみて下さい～！！
いつもいつも、「アナログです」と言っている僕ですが、
この度、ついに・・・！
ツイッターを始めました（笑）
まだまだ慣れませんが、僕なりに一生懸命つぶやいています。
フォローの意味があまり理解できていませんが、、、
皆さん、僕を色んな意味でフォローしてください！！
http://twitter.com/#!/hayashichef
よろしくお願いしまーす。
メニューの提案やアドバイスをさせていただいております、「黒毛和牛 焼肉 一」。
いつも心斎橋店に指導に行きます。
先日も行ってきました！
いまお薦めなのは、ランチメニューで召し上がっていただける、
「肉うどん定食」。
少し甘めのお出汁で、おうどん屋さんにも負けない味わい！！なんちゃって（笑）
そしてこれから、ちょっと一風変わったメニューを考えています。
まだ秘密です。
忘年会・新年会に間に合えばいいなぁ～
・・・いや、何とか間に合わせます！！（できれば、ね！）
「黒毛和牛 焼肉 一」
先日、「第２回 食の都・大阪グランプリ」の審査・表彰式に行ってきました。
これはプロ向けのもので、“大阪らしい料理”“大阪らしいデザート・菓子”をテーマに、
原価率など計算して競うコンテストでした。
第１回は和・洋・中の料理のみだったのですが、
第２回から、菓子部門も立ち上げようということで、僕も審査員に加わることになりました。
書類審査から参加させていただき、先日の決勝では試食審査をさせていただきました。
“大阪らしい”というテーマって、皆さんどう思われますか？
正直僕は、なかなか難しいなぁって感じました。
大阪をイメージできるものって、まだまだ浸透していないというか、
大阪もんの野菜にしても、もっともっと広く普及させていかなくてはいけないのかなぁ。
きっと第３回もあるでしょう。
このコンテストをたくさんの方に知っていただき、
大阪のために、さらに良いものになればなと思います。
食の都大阪 情報サイトはこちら
↓
http://www.osaka.cci.or.jp/syoku_osaka/
毎週火曜日１５時前後から読売テレビにて、
「ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾」見て下さっていますか？
生放送の情報番組ですから、
大きな事件などがあれば、ニュースが優先になります。
なので、オンエアがあったりなかったりで、
楽しみにして下さっている方には、ほんとに申し訳ないのですが、
僕の力ではどうにもならないのです・・・
だけど、年末年始に向けて、
クリスマスにも使えそうなお料理や、あたたかいメニューのロケに行ってきました。
是非、見てみて作ってみてほしいです！
みなさん、キリンビールさんの「富士山麓」というウイスキーはご存知ですか。
その富士山麓で作るハイボールに合うおつまみを今考えています！
というのも、
いつもお世話になっている週刊新潮で、
富士山麓で作るハイボールに合うおつまみを掲載したいとご依頼いただいたのです。
いつもお料理にはひと手間かけるのが僕の信条だけど、
おつまみって、やっぱり簡単に作れるものがいいかな、
と思いながら試作しました！
どんなおつまみかはまだ秘密。
１２月２１日発売号に掲載予定です！
お楽しみに～！！
明日明後日、京都の久御山でイベントがあります。
「第２６回国民文化祭・京都２０１１」の久御山町イベントとして、
食文化の祭典「野の恵み」が久御山町中央公民館とその周辺で開催されます。
僕は、
１１月５日（土）１２：１５から、特設ステージにて
久御山産野菜を使ったレシピを紹介させていただきます。
開催概要： 食文化の祭典「野の恵み」～ほっこりする味と人 くみやま再発見！～
PDFダウンロード： 第26回国民文化祭・京都2011 久御山町 食文化の祭典「野の恵み」のお知らせ
他には模擬店やバザー、体験コーナーなど、
盛りだくさんの内容のようです。
お近くの方は是非！
お待ちしてま～す！！
