今日は、高槻でイベントでした！

今までにない、違った空気のイベントでした。
一軒家のような、集会所でのトーク＆クッキングショーで、
まるでお家にお邪魔してお料理しているようでした。
実際はトークが７割で、クッキングはまぁ３割くらい！？
いや、手を抜いてるわけじゃないよ。
伝えたいことがありすぎて！
メニューは、「林流 極上酢豚」と「いかの塩炒め」を作ってきました！

少しずつでしたが、試食もしていただけました！
お味はいかがでしたか・・・？
レシピをお持ち帰りいただいたみなさん、是非作ってみてね！

今日は、コープこうべさんへ講演に行ってきました。
テーマは「食で健康づくり～食育でおいしく楽しく健康づくり～」でした。

まぁ、まず、いつも言ってるけど、
「食で健康」は無理かもしれんねぇ。
今の日本人は、大概食べすぎてる。
欲に任せて食べるやろ。
昔は１日２食やってんから。基本、農耕民族は２食文化やで。
それに、いろんなもの食べるようになったしね。
日本くらいちゃうかな？
今日は中華、明日はフレンチ、明後日はイタリアン・・・
なんでもありすぎる。雑食やね。
中国人は、中国料理。
フランス人は、フランス料理。
そう頻繁に外食なんかしないよ。
今の日本で、家庭で健康な食事をしてる人って、少ないんじゃないかなぁ。
もっと、大切にしてほしいな。
食べることは、楽しみのひとつやからね。
と、まぁ、僕の想いはこんな感じ。
少しでも伝わってるといいんやけど・・・。
小さなことからでいいから、ズボラせんと、頑張ってほしいな～と思う。
たとえば、冷蔵庫に並んでるドレッシング。
手作りしてみてよ～！簡単やから。

先週末の６日、
講習会に行ってきました！
時々、このブログにも書かせていただいていますが、
場所は「はぴｅライフスクエア神戸」といって、
関西電力さんのショールームで、月１回お料理教室をさせていただいています。
３月は、
「カレー風味のミートボール」と、「春キャベツとエビのサラダ」でした。

ミンチを練る時のポイント！
・ ミンチだけでなく、ボウルもよく冷やしておく！
・ 塩だけ先に加えてしっかり練って肉の繊維をつなげる！
・ 氷水を加える！
これで、断然おいしくなります！
いつものハンバーグのレシピも、このひと手間で違ってきます！
一度、挑戦してみてね～！
４月はどんなメニューにしようかな～。
お楽しみに！

昨年末、久々一緒に仕事してから会う機会が増えた後輩のひとり、
橋村信治オーナーシェフのお店、「ビストロ　ハシ」に先日行ってきました！
橋村シェフは、僕と同じく明るくて優しく、
気のいい男前で、とても素敵なシェフです！
（ちょっと褒めすぎたか！？）
しかし、昔からぜんぜん変わらない！！
懐かしいな～！

彼の料理は古典料理がベースなので、
同門の味というか、落ち着いて安心していただきました。
彼は焼肉屋も経営しているくらい、肉のスペシャリスト！
肉をさわらせたら、僕も負けるかも！？
（・・・いや、負けへんぞ～！笑）
コースをしっかりいただき、ワインもいただき、
最後はやっぱり骨付きの肉！ラム！！

うまい！
満足！！
また、行きます！！
おいしい食事を頂いた後は、奥様了解のもと、彼を誘って一緒にカジノバーへ。
（以前にもここに書いた、合法的なお店です）
たまにはちょっと夜遊び！いいよね～！！

今週末、３月６日にテレビ大阪で放映予定の、
「食の達人直伝！大阪絶対生きたい店～キタ・ミナミ～」のロケの様子をちらりと載せま～す。
初日は、清水よし子さんとご一緒させていただきました。
とっても明るく、元気な方で、パワーを分けてもらった気分！楽しかった！

雑誌meets編集長の金馬由佳さんに、いろんなお店を教えていただきました。
二日目は、千堂あきほさんとご一緒させていただきました。
関西のイメージが無かったのですが、話してみると大阪のノリで、とても楽しかった！
お子さんを連れて来られていたのですが、おとなしくママを待っていて、とってもかわいかったです！

写真中央の方は今回伺ったお店のシェフです。
雑誌meetsライターの寺下光彦さんに、いろんなお店を教えていただきました。
内容は放映までのお楽しみ！！
僕も知らなかったお店、初めていただいたもの、びっくりしたこと、
たくさんの出会いがありました。
大阪在住でない人も、是非見てほしいな～！！

先週末の２月２７・２８日、大阪のツイン２１アトリウムにて、Panasonicのイベントに行ってきました！
１日３回のデモンストレーションで、メニューは
「春キャベツとあさりのスープパスタ」と「桜蒸しパン　いちごソース添え」でした。

今回のポイントは、なんと言っても、「トリプルワイドIH」。
みなさん、ご存知でしたか？
横並びの３口IHです。
少しですが試食もしていただけて、奥さまたちの反応が近くて、よかったです。
レシピをお持ちの方！
是非、お家で作ってみてね！！

プレゼント用に僕にサイン色紙を・・・というご依頼もあったので、
１枚ずつ、心を込めて書かせていただきました。

今、必死になって取り組んでいることがあります！
これです。
i Phoneです。

必死って・・・おおげさ！？
でも、僕はアナログなので、ほんとに必死。
最初の設定が難しくって・・・
みんな自分ひとりでやっているの？
僕にはできな～い！！
毎日のように、ソフトバンクへ行ったり、i Phone愛用者の方に聞いたり、
まわりのみなさんに助けられながら、なんとか電話とメールができるようになりました。
次は自分で色々、検索とかしてみたい。
日々勉強、料理の道と一緒やな～。
頑張ります！！