１月３日のＴＢＳテレビ、「さんま玉緒のあんたの夢かなえたろか」で、
「食文化はやらし隊」の隊員の中から今回協力してもらった、メンバーを紹介します。
ビストロ・ハシ
橋村 信治さん
リストランテ サーレ・ペペ
坂本 勝也さん
ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪
白山 隆浩さん
みんな忙しい中、時間作って打合せをし、拓摩シェフの要望に合わせて試作もして、
本当に本気で挑みました！！
お疲れさまでした！
・・・また何かあったら手伝ってね！！
他のメンバーのみなさんもよろしく！！
１月３日のＴＢＳテレビ、「さんま玉緒のあんたの夢かなえたろか」、ご覧になっていただけましたか？
放映では約２０分くらいでしたが、実際何日も掛かっていて。
半月以上は、拓摩くんと友美ちゃんのことばかり考えていました。
「料理長になりたい」ということで、６歳の少年からご指名いただき、すごくうれしかったです。
だけど、弟子が僕一人では「料理長」として格好がつかないし、やるからには最高のものを！
という気持ちで、僕の昔からの仲間にお声かけしました。
少年の夢を伝えると、みんな快く引き受けてくれました。
みんな「食文化はやらし隊」の仲間なんだけど、それぞれお店を持ったシェフ達なので、
実は無理言ってスケジュールあけてもらったんです。
・・・みんな、ありがとう。
仲間と強力タッグを組んだことにより、素敵なものになったんじゃないかなって、
そう思っています。
拓摩くんと友美ちゃんには、ずっと仲良しでいてほしいな～！
そしていつの日か、本当の「拓摩シェフ」になれるよう、頑張ってほしい。
応援しています！！
１２月２６日の読売テレビ「ten」、ご覧になっていただけましたか？
ブログでお知らせしていました、「アレ」は「カレー」でした。
末成由美さんとの対決！！
大好きな方なので、勝ち負けにこだわらず、楽しくバトルさせていただきました。
生放送での対決だったので、作り方をきちんと全部見せられず、残念でしたが・・・
ふたりともいちから、１時間以内で作りました。
差し替えなしですよ！
ほんとは１日寝かせて、翌日食べてほしいんだけどね～って、末成さんと話していました。
いつもお世話になっている、制作会社のスタッフさんと。
笑顔でピース！！だけど・・・
負けちゃったぁ～！！
僕は家庭でもできる、本格えびカレー！
末成さんは、おいしくなるためにありとあらゆるものを入れたスペシャルカレー！
カレーって、好みだもんね。
結果は負けちゃったけど、とっても楽しかったので、僕は満足しています。
一度みなさんにもお家で両方試してみてほしいな！
レシピは、読売テレビのホームページのレシピ集にアップされていますので、
是非作ってみてね！！
今日は雑誌「Richer（リシェ）」の撮影でした。
３月号から、毎月メニューを掲載していただけることに！
毎月、お題がひとつあります。
一回目の今回は「豚ミンチ」です。
どうしたら豚ミンチをおいしくできるのか？
ひと手間かけて、さらにおいしく！のポイントを提案しています。
是非試してみてほしいな。
初回は僕のインタビューもあります！
詳しくは、リシェで見てね！
今年最初のお仕事は、はぴeライフスクエア神戸で講習会でした。
講習会が終わり、大阪に戻って事務所近くの、「えべっさん」に行ってきました。
みなさんは、いつ行くのかな、
僕はいつも十日戎に行くようにしていますが、
今年初めて、宵戎の日に行ってみました。
もう日は落ちていましたが、たくさんの人で、とても賑わっていました。
「商売繁昌、笹もってこい」の掛け声とともに、福笹を購入！
今宮戎は福娘さんがたくさんいらっしゃいますが、堀川戎は福おじさんがたくさんいらっしゃいます！
飾りをたくさんつけていただいて・・・
飾りひとつひとつに意味があるそうです。
今年も一年、よいお仕事ができますように・・・
みなさん、頑張りましょう！！
みなさま、あけましておめでとうございます。
少しご挨拶が遅れてしまいましたが・・・
今年もよろしくお願い致します。
今年は、年始から旅行に行ってきました。
仕事仲間と、韓国に「タッカンマリ」を食べに行ってきたのです。
「タッカンマリ」、ご存知ですか？
大阪・北新地「丸鶏屋」でいただいたことあるんですが、
僕の大好きな鶏のお鍋で、しかもお肉が柔らかくほろほろなんです。
どうしても本場で食べてみたくって！！
本場のお鍋、とってもおいしかったです。
一番気に入ったところは、つけダレを自分の好みの味に調整できること！
辛すぎず、ちょっとお酢が効いていて、最高！！
〆はラーメンを入れて、さらに最後はおじやの一杯で大満足！！
次はいつ来ようかな～。
とルンルンで帰国しようと思ったら・・・
寒波が来て！！
すっごい雪の量！！
危うく、帰れなくなるところでした～
いかがお過ごしですか。
今日はクリスマスですね。
いつものお料理から、少しレベルアップした手料理、作ってますか。
でもイベントの時くらい、ムード作りで外食してもいいけどね～。
明日１３：３０～読売テレビ「ten！」で生放送に出演することになったので、今日僕はその準備・・・
みんなが大好きな、家庭料理の定番の“アレ”を、作ります！
もちろん、プロ様式で！！
試食される方のお口に合うかわからないけど、１時間の枠の中で、頑張って作ります。
是非、見てほしいな・・・
そして、お家で“本当の手作り”に挑戦してみてください！
