今日は僕の頼りにしている後輩の一人、「サーレペペ」の坂本勝也さんが、
読売テレビ、「ｔｅｎ！」の「シェフ対主婦　料理バトル」に出演してくださいました。
いつも素材を大切に、おいしいお料理を作ってらっしゃいます。
市場への買い付けももちろんご自身で。
先日お店にお邪魔した時の写真です。
シェフと、奥様と、娘さんと、スタッフの皆さんと。

お料理も。

バトルでは、華麗なカレーを作り、見事勝利！！

さすがだな～。
また出演してくださるとのこと。
僕も楽しみにしています。

ちっちゃい頃からかき氷といえば、これ！

抹茶、あずき、ミルク…高級品だなぁ～
僕がちっちゃい頃は白玉やアイスなんてのってなかったな～
この、頭にキーンとくる感じ！

暑い暑い夏の日に、冷たいかき氷。
最高！

７月４日、講演に行ってきました。
奈良、大和郡山の来迎寺にて…
「七夕トークと雅楽の夕べ」ということで、和尚様たちによる雅楽で始まり、その後僕がお話させていただくということでした。

内容はもちろん、食のこと。
みなさん、ウンウンとうなずきながら聞いてくださっていて、伝わっていることが嬉しかった！
終わってから、サインをお願いされたので、事務所に持ち帰り、一枚ずつ墨で書かせていただきました。

一日乾かせて…

仕上げに僕のシールを貼って出来上がり！
こんな素敵な催しにお声をかけていただけて、とても光栄でした。
お寺を中心に、気さくな和尚様はじめ地元の皆様とご縁をいただき、ありがとうございました。

6月30日から7月2日まで大阪府洋菓子技能士会総会で、北海道に行ってきました。
技能士会のメンバーと賛助会員の皆様とともに・・・。

研修で、
いろんな菓子屋の視察、
工場見学、など。

ルタオって、小樽をひっくり返した名前で、
お店の名前も洒落を効かせていた！
パンもカフェもどれも、ルタオでした！
写真、よ～く見てみて！！

自由時間には、
温泉、
ラーメン、などなど。
今までにたくさんラーメンをいただいてきましたが、
今回は札幌「けやき」さんの味噌ラーメン、並んで食べてきました。
お味は案外さっぱりで、バターの風味が効いていたなぁ。

と

あっ！
みなさん、知ってました？
北海道の大通公園って、喫煙ルームがあるんですよ。
大阪では見ない風景でした。
お花のフェスタが開催されていて、とても綺麗でした。
公園内に吸殻は落ちてなくて、さすがだなぁ～！

そしてメンバーを率いて向かった先は「だるま」さん。
北海道でジンギスカンを食べる時は、僕は昔からここ！
牛肉好きのメンバーは、「羊」という言葉にテンション下がったみたいだったけど、
食べてみると、みんな「おいしい！」と言って下さった。
よかった！！
ここはほんと、「安くてうめぇ～！！」ってかんじです。

と

最後は僕の入浴シーンで締めます（笑）

札幌でも僕に、たくさんの方からご声援をいただきました。
これからも頑張ります。
ありがとうございました！

とある日の僕の昼食です。

うなぎちらし！
以前もブログにアップさせていただいた、うなぎ屋さんです。
仕事の合間にランチでいただいたのですが、この梅雨時の蒸し暑い日にピッタリ!!
とてもおいしかったです。

今日はミヤネ屋、愛のスパルタ料理塾のロケに行ってきました。

まず１件目は奈良県生駒市へ、
八宝菜の指導に！
オーソドックスな作り方ですが、基本に忠実に、
食材の下処理を丁寧にして、作ってくださいね！
合間に昼食をとりました。
今日は天丼と冷やしうどんのセット！

サラリーマンの方って、毎日こんな感じなんよね～。。。
そして２件目は大阪市平野区へ、
大阪にはあまり馴染みの無い、
チキン南蛮の指導に！
お料理の撮影って大概、お箸で持ち上げる、「箸あげ」っていうシーンがあるんですけど、
箸あげをしたディレクターが、そのまま口へ運んでいました（笑）
おいしいと絶賛！！
是非オンエアを見て、作ってみてくださいね！
どちらも８月放映予定です。
お楽しみに～！

とある日の僕の昼食です。

スパゲッティナポリタン！
本場ナポリのスパゲッティもいろいろ作りますが、
これぞ喫茶店の味!!というかんじのケチャップベースの味も好きです。
子どものころの懐かしい味。
味覚は記憶!!